Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Организация питания обучающихся в организации не предусмотрена.

  Информация о меню ежедневного горячего питания

  Десятидневное меню

  1-й день:

  Завтрак:

  1.Плов "Бухарский"

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1.Суп "Крестьянский"

  2. Биточек

  3. Икра свекольная

  4. Хлеб

  5. Компот

  

  Полдник:

  1. Оладьи с повидлом

  2. Молоко

  

  2-й день:

  Завтрак:

  1.Каша молочная пшеничная

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1.Суп вермишелевый

  2. Гуляш

  3. Картофельное пюре

  4. Салат из свежей капусты

  5. Хлеб

  6. Компот

  

  Полдник:

  1. Ватрушка с творогом

  2. Какао с молоком

  

  3-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная гречневая

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1.Борщ с капустой

  2. плов

  3. Хлеб

  4. сок

  5. Салат из зеленого горошка

  

  Полдник:

  1. Запеканка

  2. Кофейный напиток

  

  4-й день:

  Завтрак:

  1. Макароны с сыром

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Свекольник

  2. рыба тушенная с овощами

  3. каша гречневая

  3. Хлеб

  4. Компот

  5. Салат из капусты

  Полдник:

  1. Сырники из творога

  2. ряженка

  

  5-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная рисовая

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Суп гороховый

  2. Жаркое по домашнему

  3. Хлеб

  4. компот

  

  Полдник:

  1. вафли

  2. Кефир

  

  6-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная манная

  2. Хлеб с маслом

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Суп с клецками

  2. Плов

  3. Хлеб

  4. Компот

  5. Салат из свежей капусты

  

  Полдник:

  1. Булочка домашняя

  2. Молоко кипячёное

  

  7-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная гречневая

  2. Хлеб с маслом и сыром

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Щи из свежей капусты

  2. Тефтели в томатном соусе

  3. Макароны

  4. Хлеб

  5.Компот

  5. Салат из капусты

  

  Полдник:

  1. Пирожки с повидлом (булочка "веснушка")

  2. Кофейный напиток.

  

  8-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная рисовая

  2. Хлеб с маслом и сыром

  3. Чай с сахаром

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Суп с мясными фрикадельки

  2. Пюре картофельное

  3. гуляш

  4. Хлеб

  5.Компот

  5. Салат из зеленого горошка

  Полдник:

  1. Запеканка творожная

  2. Молоко кипяченое

  

  9-й день:

  Завтрак:

  1. Каша молочная манная

  2. Чай с сахаром

  3. Хлеб с маслом

  

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Борщ с капустой

  2. Плов

  3. Хлеб

  4.Компот

  5. Салат из свежей капусты

  

  Полдник:

  1. Ватрушка с творогом

  2. Какао с молоком

  

  10-й день:

  Завтрак:

  1. Омлет натуральный

  2. икра кабачковая

  3. Хлеб с маслом

  4. Чай с сахаром

  Второй завтрак:

  Яблоки

  Обед:

  1. Суп гороховый

  2. рагу овощное с мясом

  3. Хлеб

  4.Компот

  

  Полдник:

  1. Печенье

  2. Кефир

  

  Условия питания обучающихся:

  На этой странице Вы можете ознакомиться с информацией об организации питания обучающихся (воспитанников) МБДОУ ОВ д/с № 24

  Информация об условиях питания в образовательной организации

  Нормы питания:	в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20
  Организацию питания детей (получение, хранение, и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи в группах) осуществляют:	работники образовательной организациив соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (завхоз, повара, кухонный рабочий, воспитатели, младшие воспитатели)
  Обучающиеся получают:	четырехразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник
  При организации питанияобучающихся (воспитанников) учитываются:	возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах
  Питание в образовательной организации осуществляется:	в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1,6 до 3 лет и с 3 до 7(8) лет, утвержденным заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно.
  Приготовление блюд	приготовление первых, вторых блюд , выпечки осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.
  Ежедневно в меню включаются:	Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль., компоты.
  При отсутствии, каких – либо продуктов:	производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденнойСанПиН 2.3/2.4.3590-20 таблицей замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности
  На основании примерного утвержденного меню:	ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим образовательной организации
  Выдача пищи на группы осуществляется:	по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» продукции
  Пищевые продукты хранятся в соответствии:	с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. Складское помещениедля хранения продуктовоборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами.
  Устройство, оборудование и содержание пищеблока образовательной организации соответствует:	санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии
  Для приготовления пищи используются:	электрооборудование, плита электрическая, сковорода электрическая.
  Уборка пищеблока	В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.

  Для обеспечения разнообразного и полноценного питания воспитанников вкаждой групповой ячейке вывешивается меню на текущий день.

  Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда).

  Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 -+ 6°С. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

  РЕЖИМ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ВОСПИТАННИКОВ

  МБДОУ Д/С ОВ № 24

  ХОЛОДНЫЙ ПЕРИОД ГОДА

  ЗАВТРАК 8.00 - 8.40

  ВТОРОЙ ЗАВТРАК 09.20 - 09.30

  ОБЕД 11.20 - 12.00

  ПОЛДНИК 15.30 - 16.00

  ТЁПЛЫЙ ПЕРИОД ГОДА

  ЗАВТРАК 8.00 - 8.40

  ВТОРОЙ ЗАВТРАК 10.00 - 10.10

  ОБЕД 11.20 - 12.00

  ПОЛДНИК 16.00 - 16.20

  Примерные возрастные суммарные объёмы порций для детей:

  Возраст детей	Завтрак (гр.)	Обед (гр.)	Полдник (гр.)
  от 1 года до 3-х лет	350 - 450	450 - 550	200 - 250
  от 3-х до 7-ми лет	400 - 550	600 - 800	250 - 350

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.